青椒炒肉加鸡蛋，大厨教你一个老式做法，比木须肉更好吃更下饭

木樨青椒

配料：青红椒、蒜、姜

①青椒切丝、蒜剁碎大颗粒、葱切小眉毛葱、姜切沫、肥肉和瘦肉切成薄片、打三颗鸡蛋

②起锅烧油，筷子粘盐搅拌，炒鸡蛋成金黄色

炒好后漏油

③锅内烧油㸆肥肉，变色后放瘦肉，微变色后放花椒面，葱姜蒜下锅

香味上来后放入料酒、酱油、生抽，下入青红椒，盐，白糖、米醋、鸡精、炒好的鸡蛋🥚，把菜摊开勾芡（米汤芡）

总结：

咸鲜微带酸甜突出青椒味

煎鸡蛋火候大一点