课代表来了哈～

善用风味轮，捕捉更多咖啡风味！👍👍👍

目录：

1️⃣、辨识风味轮

2️⃣、风味轮总结

一、辨识风味轮

1.借助风味轮从大类开始辨识，最靠风味。

2.人中心就是大类，例如水果、坚果、花等等，越靠外的则是越具体的描述。

3.例如水果往外延伸，就是浆果、干果、柑橘等等的小类，例如柠檬、蓝莓、菠萝这些。

二、风味轮总结

1.风味轮那除了能让人产生愉悦的正面风味以外，我们在一些咖啡里面还能感受到负面的风味，例如潮湿的霉味、纸味、橡胶等等，这些都是不可避免的。