宫保鸡丁很多人第一步就错了，教你正确做法，鲜嫩味道更正宗

宫保鸡丁家常简单做法👇🏻👇🏻

①准备两块大小适中的鸡胸肉，片开后先切成条再切成丁

②浆鸡丁:加入一勺盐，三两水，搅拌后加入少许胡椒粉和生抽。开始抓拌至粘稠。接着加入淀粉锁水，在加入少许油。

③鸡丁腌好以后，烧热适量油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。将胡萝卜倒入锅内翻炒，然后加入适量的豆瓣酱和辣椒酱。

④注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。在锅里留下约２大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，最后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了。