挑战高难度菜品（文思豆腐）

🆚挑战做高难度菜文思豆腐✌️🔪🔪🔪

文思豆腐的做法

1️⃣先切除豆腐的五个不平整的的面

2️⃣从豆腐中间片开，方便后面豆腐切片

3️⃣手指轻轻放在豆腐上，置于刀前面慢慢向后退，将豆腐切成片🔪

4️⃣刀上沾水，放置在切好的豆腐片上，朝一个方向将豆腐片滑下去

5️⃣凭感觉将豆腐片切成丝状☺️

6️⃣将切好好的豆腐丝放入水中

7️⃣将盐、鸡精放入鸡汤中，小火分次勾芡成黏糊糊的状态🧂*

8️⃣将木耳丝、风干后的豆腐丝放入半开状态的水中

9️⃣将勺子放于汤汁表面利用离心力慢慢搅拌，最后加入葱丝

🔟完成出锅 ‼️😋