鸡翅包饭佐墨西哥莎莎酱！2 步骤教你完美去骨

材料

鸡翅 8支

白饭1碗

鲔鱼罐头 1罐

蒜头碎 2颗

洋葱碎 1/4颗

九层塔碎 6片

调味料

匈牙利红椒粉 1小匙

番茄酱 1匙

起司粉 2大匙

玉米粉（裹粉用） 1小盅

黑胡椒 少许

莎莎酱

洋葱碎 半颗

牛西红柿小丁 2颗

蒜头碎 2颗

柠檬 1颗

九层塔叶碎 10片

橄榄油 100cc

Tabasco 适量

盐 适量

胡椒 适量

夜市常见的小吃：鸡翅包饭，台式风味加上绝妙搭配令人一吃上瘾！今天Jerry师傅要把他摇身变成派对菜，搭个莎莎酱，更清爽美味！

制作步骤

1取鸡翅（中节翅）部位，先用刀或剪刀把筋膜与骨肉连接处划开，再用手把皮肉慢慢褪下分离。

2剥至尾端时，用手将骨头扭断取下。取下来的鸡翅肉，稍微剁碎备用。

3热锅爆香蒜末、洋葱末，加入鸡翅肉拌炒至熟与白饭、鲔鱼罐头熄火再加入起司粉、匈牙利红椒粉、九层塔碎、黑胡椒粉、少许的番茄酱拌匀放凉备用。

4将拌好的饭，填入鸡翅中再以牙签封口，外部裹上玉米粉或卡士达粉待稍微反潮，即可放入油锅，炸至金黄捞起沥油备用。

5制作莎莎酱，将西红柿、洋葱切成细丁状，蒜头去皮后切末。

6柠檬榨汁，和西红柿、洋葱、胡椒、盐、生蒜碎、Tabasco、九层塔叶碎、橄榄油，拌匀即可搭配食用。

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