四川冬瓜连锅汤，堪称经典农家菜，有菜有肉，一锅搞定全家人晚餐

四川冬瓜连锅汤

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一、做法

1、猪皮锅中烫一下，倒入清水浸泡5分钟

2、浸泡后用小刀刮去焦的地方

3、起锅烧水，冷水下锅，葱姜蒜，料酒，撇去浮沫，盖上盖子焖25分钟

4、冬瓜去皮，去籽，切片

5、肉放凉后切薄片

6、起锅烧油，加入豆瓣，盛出备用，加盐，鸡精，藤椒油，葱花香菜

7、锅中加入少许猪肉，放入肉片，炒出油脂，放入干花椒

8、炒至微黄卷曲后，倒入煮肉的汤水，加盐胡椒粉，大火烧开，转中火放上冬瓜

9、煮5分钟后，出锅加入几滴香油

10、成品展示👇