酱酒因为拥有真实年份的独特属性,需要5年以上的酿造周期,这更促使了酱酒的稀缺。核心产区的稀缺,不变的是以量定销,未来高品质酱香酒的竞争,是依托于“以量定销”类国际化名庄酒的品质化、实力化竞争。
大品牌更显稀缺性,特别是疫情下中小型企业面临很大压力,对大企是小考,抗风险能力更强。对中型企业是中考,抗风险能力不如大企业,但也能经得起风浪。对小企业则是大考,如何在风雨中坚挺住,是大考验,所以核心产区的大品牌更显珍贵。