唯一缺点费米饭！三油合一，不香都难，妥妥的下饭神器~丨家乡豆腐

家乡豆腐

食材：豆腐、猪里脊50g、冬笋、干冬菇（泡发）、青蒜

调料：豆豉、剁椒、菜籽油、猪油、油豆豉、水、黄酒、味精

1.备料：里脊肉切片、改末

1.2冬笋切片、切丝、改末

1.3泡好的干香菇切末

1.4姜、葱、蒜切末

1.5青蒜切末

1.6

2.煎锅加热，烧菜籽油，油热煎豆腐5分钟，煎到两面金黄，盛出

3.同时起锅烧猪油，煸香去籽干辣椒

3.2下葱姜蒜末炒香

3.3下油豆豉

3.4下肉末煸散煸变色

3.5下冬笋、冬菇末炒匀

3.6加少量水、黄酒

3.7加剁椒酱炒匀

3.8加酱油/蚝油炒匀

3.9豆腐回锅，加味精3g，小火烧3分钟

4.水淀粉勾芡

4.2淋香油

4.3撒青蒜叶翻匀，关火出锅