跟着我的菜谱来做菜，没有一道菜你不会做！

小伙伴们好，欢迎各位来到双合特色美食，我就是广西双合公司的小双“双合味道 用心酿造”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这些特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的几个特色美食。每天用一般食材，做出最美味的正餐。也希望今日的美食可以为你带来一整天的开心。

家常菜三鲜豆腐

食物：日本水豆腐、蟹味菇、鲜虾仁、鸡蛋、西蓝花、葱姜蒜、盐、生抽、耗油、白胡椒、料酒、木薯淀粉

制作过程：1、鲜虾仁清理干净后放入少许料酒和白胡椒腌渍一会儿，鹌鹑蛋煮熟之后壳预留

2、锅里烧开水，水烧开后放入做好的蟹味菇和西蓝花焯一下，后再放入鲜虾仁焯至掉色捞起来

3、日本水豆腐切成薄片后均匀裹一层玉米淀粉，随后锅里耗油，将水豆腐小火煎里边金黄色后盛出来

4、锅里再度加点油，油烧以后放入葱姜蒜末炒出香味，随后放入备好所有食物

5、加入适量的盐、生抽、耗油，迅速翻炒匀称就能上菜了

耗油辣椒牛肉丁

食物：牛肉200克；辣椒1个；耗油2勺；盐2分之1茶勺；生抽一勺；水淀粉一茶匙；姜少量；料酒一勺

作法1、牛肉切小傅，辣椒切成小块，老生姜切成片，腌牛肉，皈依粉、适量油、白砂糖、少量生抽、料酒，翻拌，腌渍7-8min，锅里放适量油、生姜片放入中受欢迎香

2、放入牛肉丁，炒到牛肉掉色

3、放耗油、盐拌炒

4、放入辣椒，炒到断生就可以~

野山椒鸡肝

用材:鸡肝200g；莴笋少许；野山椒适量；泡姜适量；葱姜蒜适量；盐，生抽，木薯淀粉适量；木薯淀粉、生抽、鸡精放水用小盘子调合作法鸡肝凉水浸洗，切成片。

熟菜油、盐翻拌备用。莴笋、野山椒、泡姜、蒜切成丝，葱切条。炒菜锅打油，煮沸，熄火，温度略降，滑炒羊肝，断出生后盛出来。

下野山椒泡姜爆锅，炒成辣椒油。添加莴笋爆锅，添加鸡肝翻炒，分三次添加芡粉，加葱姜蒜，出锅。

黑木耳炒莴笋

原材料：青笋400g，干木耳5g、姜片一小块，盐适量、金兰酱油适量作法1.青笋削皮，黑木耳提早送温开水泡开

2.青笋切成片，黑木耳掰成小花，姜片剁碎

3.菜锅热，放入适量油，放入姜片进行爆香

4.放青笋断生，再放入黑木耳，翻炒匀称

5.黑木耳非常容易熟，略微翻炒两下，放少许盐翻炒匀称

6.然后滴两滴生抽，翻炒匀称，就可以吃了

清蒸山药

1.纯蜂蜜，淮山药，干玫瑰备好

2.淮山药清洗，放在锅里，蒸20min

3.干玫瑰泡水清洗，放少许温开水，加二勺纯蜂蜜进来稀释液

4.放入锅，蒸5min

5.木耳提早泡发，清洗，锅里引入适量清烧开，倒黑木耳下来，焯数分钟

6.焯山泉水的黑木耳，切割成一条条，拼成树技的造出7.枸杞子温开水清洗，斜着割开

8.把蒸好的淮山药，去皮切成薄片，用花型磨具，印出来花瓣，摆放在树上，枸杞子放到花瓣正中间，那样，花费的形状就来了

香菇肉片

原材料：生猪肉200克，平菇200克 青椒200克、动物油75克，料酒10克，白胡椒粉1克，小葱15克，木薯淀粉10克，鸡精3克，姜8克，花椒面1克，盐3克。

作法1、把平菇用温水泡透，用剪刀剪把脚裁掉，切割成丝。

2、把肉切成薄片用盐、糖、鸡精、味精、水淀粉腌渍好啦放入冰箱里面1个小时以上。

3、炒的时候一定要热锅凉油，等油热再放几株葱头炒香了再放入小肉。4、等小肉转乳白色时立刻倒进平菇油爆，等平菇的香气炒出来后浇点油立刻熄火，放些葱段进来翻拌了就可以了。

黄豆炖猪蹄

【原材料】：猪蹄1只、双合黄豆酱 50克、生抽 3勺、老抽王 3勺、老冰糖 20克、料酒 2勺、香辛料（桂丁、八角）1份、油 少量、姜 4片

【作法】：1、大豆提前一天冷水泡到，或者至少侵泡2小时。

2、猪脚斩块再放锅子里，冷水入锅加一点料酒和生姜片，走红烧开2分钟，绰水除腥去沫后捞起来备用；

3、石锅下边刷一层油（避免黏锅），随后铺平生姜片和葱，洗净猪脚转到石锅中；

4、把提早煮好的大豆倒进锅中，放入老冰糖、八角和桂丁，浇上老抽王、生抽和料酒；

5、倒进适量的冷水，水流量与猪脚对齐就可以，盖上盖子，烧沸后用小火炖煮1个多小时；

6、粘稠以后后转收汁，出锅摆盘，一碗爱心满满的胶原黄豆炖猪蹄就能享受了。

素大豆蛋白粉作法：

食物明细：大豆蛋白粉片（刀鱼）8片、两色椒 各大半个、水豆豉 1汤勺、辅材：、木薯淀粉 1汤勺、糟辣酱 2汤勺、老抽王 小半汤勺、大蒜瓣 2颗烹制

流程1/17蛋白片～

2/17蛋白片复水，3min泡发了～

3/17两色椒和大蒜瓣滚刀块，安排了糟辣酱。

假如没有那个酱，能用辣椒粉之类的，还可以没放辣，每个人随便～4/17抓干水分的蛋白片，水豆豉一汤勺预留。木薯淀粉调为芡粉～

5/17滚油，稍多一点油，蛋白片象豆腐一样去油，口味则是肉质地的感觉了，很有嚼劲～

6/17把蛋白片炸至金黄掉色

7/17锅中留油，进行爆香水豆豉～

8/17翻炒大蒜瓣出味～

9/17入蛋白片～

10/17辣椒丁～

11/17芡粉～

12/17糟辣酱酸甜可口，并不是辣辣的，上色，调料都佳。不具备的能用其他替代物～

13/17翻炒后，滴一些老抽调色就可以～

14/17夹起来'刀鱼'～

15/17食物是堆起来，料汁是浇筑才好看～

16/17随手做个装饰设计～最后一步伪'刀鱼'～

生活除了各种各样的美食，也需要酱来给增添一点味，我是小双，二十多专注于生产特色美味的调味酱，即使最简单的食材，加上酱也多滋多味。每天为您分享一道美食，让您的胃得到更多满足！欢迎点赞、关注，感谢有您的支持，我们下期再见。

双合味道 用心酿造！

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