古人的日常生活：饮食1
2022-05-25 00:04 作者:BrightRivers | 我要投稿
饮食篇
19 吃几顿饭
原始社会，采集狩猎，食物来源不稳定
农耕社会，食物来源相对稳定，早期一日两餐
甲骨文——商朝的一日两餐
一昼夜分8个段：
旦，大食，大采，中日，昃，小食，小采，夕
夕：时间最长，整个晚上
旦：起床5-7点
大食：8点
小食：16点
西周开始
十二时辰计时法：
食时、晡时
7-9点，15-17点
用地支，辰时和申时
上午餐——饔（音雍）
下午餐——飧（音孙）
成语：饔飧不继，有上顿没下顿
唐朝
饔飧中间加个点心（午饭前身）
宋朝
一日三餐
甚至还有夜宵
多顿饭是财富和社会地位的象征
明朝
江南一日三餐
清朝
汉族人基本一日三餐
满族人一日两餐
20 炊饼
不是烧饼
面食都可以叫饼
汉朝胡饼，面饼撒芝麻，烤熟，芝麻又叫胡麻，胡饼也叫胡麻饼
胡饼才像烧饼或者馕
起源于西域胡人，汉代传入中原，汉灵帝喜欢吃
唐代，更流行
《唐语林》，制作方法类似与披萨
汤饼——煮出来，带汤，类似面条
蒸饼——面团发酵蒸出来，类似馒头
宋朝第四位黄帝叫赵祯，为了避讳，使用了“炊饼”
馒头——带馅，更多为肉，类似包子，其出现与祭祀有关，代替人头
