义丰祥芝麻油分享韭菜盒子的做法
义丰祥芝麻油分享韭菜盒子的做法
原料：面粉500g、开水300g、韭菜半捆、鸡蛋3个、胡萝卜少许、虾皮少许、植物油少许、蚝油少许、十三香少许、盐适量、香油少许。
做法步骤：1.面粉加入开水，边加水边搅拌，揉成面团醒15分钟。2.韭菜洗净切碎，倒入少许油搅拌。3.鸡蛋打散倒入锅中炒熟。4.另起锅少许油，倒入虾皮煸香。5.所以食材加胡萝卜丝少许、蚝油、香油、盐、十三香一起搅拌均匀。6. 15分钟后继续揉匀，这时你会发现面团是相当细腻。7.搓成长条。8.分成均匀小面团，（500克面粉和成的面团分成12个小面团）。9.取一份面团擀成椭圆形的薄面片。10.在面片上半部分摊上馅料。11.将面皮对折，边缘处按压结实，捏出花边。12.捏出麦穗型花边，烙出的饼不容易漏油。13.烙制两面金黄即可。14.出锅了
小窍门：1、做盒子最好是烫面，面和得要软，这样做出来的盒子口感才柔软好吃。2、为防止韭菜出水，拌馅时要先放油，再放其他调料，而且最好做盒子之前再拌馅。
