五月槐花满枝香。乡村里从不缺少花，当早春的花儿谢了，这时又该轮到槐花上场了。五月

五月槐花满枝香。乡村里从不缺少花，当早春的花儿谢了，这时又该轮到槐花上场了。五月的槐香，在乡下流淌着，飘逸着，远远看去，满树的白，犹如洁白的雪。老家人最喜欢伺弄花草树木，花草种在墙角院落里，树木栽在房前屋后。柳树、槐树是家乡最常见的树木，因了槐树的花和槐树的质地，乡下人最喜欢槐树。早上醒来，忽然闻见花香，打开窗户，那大团大团的花朵就堆在枝头的绿叶间，一朵一朵的雪，散发着醉人的香气。 乡村里好像到处都是槐花的阵地。槐花傲然，开在河边，开在山崖，开在院落，开在田间，一树树的洁白，一树树的繁荣，生机无限，朝气蓬勃，洁白如玉，袅袅娜娜，淡雅素美，宛若古诗词里的雅致少妇，眉宇间、温柔处，一举手，一投足都是诗，吟出小桥流水、意境幽幽来。它们手牵着手，或疏或密，有的含苞欲放，有的欲开又止，有的笑逐颜开，有的娇羞点点。那一串串如玉般的白色精灵，坠枝欲弯，香气逼人。 小时候我们最盼的就是槐花能早点开，那时对于槐花香不香还不敏感，关键的是槐花开了可以让我们一饱口福，来解解谗。 那时候，一到五月，我们一帮小伙伴就天天往树上瞄，一旦看到槐花开了，高兴的我们就立即把镰刀绑到竹竿上,来到村口里的槐树下。一串串槐花如小小的白灯笼,闪亮着你的双眼,在枝叶间,随风摇曳,自有万种风情,让你不忍打扰,怕惊了谁的春梦,可那花香又引诱着你,让你觉得槐花可亲可近,要不村里怎么会有好几个女孩叫槐花呢?朴素的槐花如邻家女孩铅华洗尽,落落大方。“快点呀。”伙伴的催促打断我的遐思。我只好把镰刀举到枝头,或削或拧,槐花应声落地。摘一串放入口中,甜津津,清香弥漫。 不大一会，我们就摘满整整一篮子槐花,我们这时就飞奔着把槐花送回家，早已在家等着的母亲便开始忙碌起来。母亲把槐花摘去叶子,只留花苞,用清水浸泡一会儿,而后捞出沥干水分。加入两勺白糖,搅拌均匀,再加入面粉,母亲手指上下翻飞让槐花在里面多打几个滚儿,沾满面粉。母亲把槐花放在蒸笼上,大火烧开,再转小火,蒸几分钟就好了。母亲早把蒜泥准备好了,槐花饭脆香醇美,微微的蒜辣味包裹着淡淡的清香,美妙的滋味充盈于唇齿间。母亲说:“春天吃一顿槐花饭真好。俺小时候吃的是啥呀,又有啥可吃呀!”母亲思绪悠悠,我仿佛看到了饥馑岁月中蹒跚而行的母亲。 有了槐花，那几天母亲会变着花样一样给我们做好多槐花饭。除了可以拌面清蒸外，还可做槐花饺子,加些肉丁更是难得的时令美食。而煎槐花汤是我的最爱。母亲先将捋好的槐花温水轻烫下,揉捏控干与白面放入盆中,打进蛋清和水搅拌混合成稀稠的面糊,一勺面糊油煎出一张薄薄蓬松的槐花饼,待面糊煎完切块备用,再煮好一锅西红柿蛋花汤。碗中放些槐花饼浇上蛋花汤,煎槐花汤这才完成。我迫不及待地端起一碗,狼吞虎咽地吃起来。母亲常笑话我,“小馋猫,慢点吃。”又不时地捞尽碗里的槐花饼倒到我碗里,让我吃饱喝足。 槐花是乡村最常见的物儿，但就是这平常的树花还是一味良药呢！槐花主要的功效八个字就能概括:凉血止血;清肝明目。如果更详细的解读，你会发现这种花期只有短短十五天的魅力中药真的很有魅力，花期虽短，功效却是那么地丰富。比如痔疮患者就可以多吃这类食物，五代时期的中药学著作《日华子本草》记载槐花可以“治五痔”;急、慢性咽炎患者也可以尝试吃吃槐花。明代药学著作《本草纲目》中记载把槐花“炒香频嚼，治失音及喉痹”。这里说的喉痹就是西医说的急、慢性咽炎;平时心火、肝火比较旺的人最适宜吃槐花，因为清代药学著作《医林纂要》中记载槐花有“泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水”的功效;轻度的便血症状的患者，如果是实热类型的也可以吃槐花，因为清代药学著作《本草求真》中记载槐花能“治大、小便血”。因为槐花是偏寒性的药物，所以不是热症的便血不合适。此外，清代药学著作《本草求原》中还记载槐花能“杀蛔虫”，所以有蛔虫的患者也可以多吃一些。