小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法如下： 材料： 小鸡肉 500 克 蘑菇 250 克 青蒜 2 根 鸡精 1 小勺 盐 1 小勺 料酒 1 小勺 葱 1 根 姜 1 块 新鲜的黄油 1 大勺 香油 1 小勺 白胡椒粉 适量 清汤 500 毫升 步骤： 将小鸡肉洗净，切成较大的块。 将姜切成薄片，葱切成段。 蘑菇洗净，去掉蒂，切成较大的片。 将锅加热，加入鸡精、盐、料酒、葱段、姜片、黄油，将小鸡煎至表面金黄色。 加入蘑菇片，继续炒。 加入清汤，并用高火烧开。 减少火力，转小火，盖上锅盖，炖煮 20 分钟。 加入青蒜，再炖煮 5 分钟。 最后加入香油和适量的白胡椒粉，调味即可。 小鸡炖蘑菇，鲜嫩可口，是一道很好的家常菜。