天冷就爱吃这碗炝锅面，有汤有菜有面，学会炝锅方法，汤鲜味更香

炝锅面

主料:鸡蛋、番茄、油菜、葱、香菜

调料:鸡精、盐、胡椒粉

一、处理主料

碗里打2个鸡蛋，番茄去蒂切滚刀块 ，切葱花，香菜碎，油菜切丝，

二、炒鸡蛋

锅里加油润锅，放入鸡蛋，用筷子搅拌炒到起沫，放入葱炒10秒钟，放入番茄，加入清水，捞出浮沫 ，加鸡精、盐、用水稀释胡椒粉、放入面条，开锅小火煮2分钟，放入油菜 ，绿了放香菜。

总结:没有鸡蛋就把葱花炒香

可以放大白菜，甘蓝炒熟再加汤

加热水能煮出奶汤色

入口咸鲜、蛋香浓郁