成本两元，卖8~12，有没有搞头？

【梅花小蛋糕】需要准备的食材

【商用版】鸡蛋六个，白砂糖175g，纯牛奶125g，蛋糕油10g，泡打粉10g，牛奶香粉10g，凉水25g。

【家用版面糊】低筋面粉200g，鸡蛋4个，牛奶200g，砂糖100g，黄油20g, 淡奶油10g, 炼乳10g, 芝士1片，奶酪5g，泡打粉6g

1、制作面糊

①盆中打入6个鸡蛋用工具打散，倒入175克白砂糖搅匀

②加入125克牛奶、10克泡打粉、25克水、10克牛奶香粉搅匀

③再筛入250克低筋面粉搅匀，加入5克乳化剂用工具搅打均匀静置半小时

2、制作梅花小蛋糕

①把蛋糕模具清洗干净烧干后转中火

②模具上刷油，烧到模具微微泛黄关火

③把面糊倒进量杯中，模具中的面糊尽量倒满，盖盖加热3秒左右

④翻到另一面再加热10秒左右〈每10秒翻面一次〉即可

注：

〈1〉一定要夹紧盖子和底部，可以让小蛋糕加热出脆边

〈2〉加热过程中保持中火