氨基酸有哪些重要生理功能作用？

1、促进生长发育修补组织作用
最近科研证明，人的生长发育与生长激素密不可分，生长激素是由191个氨酸酸的残基组成，对人体代谢的影响非常明显，能刺激DNA、RNA合成，加速氨基酸特别是亮氨酸进入细胞，促进所有组织蛋白质的合成，促进正氮平衡，使骨骼、肌肉、结缔组织和脏器增长，促进脂肪分解。若缺乏生长激素，会产生侏儒症。
实验研究证明，无论是组织修复，还是病理性纤维变化，均与组织细胞因子（蛋白质肽类）有关。人体的蛋白质组织，每天处于动态平衡中，每天均有300g至400g蛋白质分解用于修补组织，约有100g用于肝脏细胞更新；75g 肌肉更新，80g胃肠粘膜更新。还有其它组织器官需要更新、修补。所以每天人体都要通过食物供给一定量蛋白质，以满足机体的需要。如不能满足需要，则体重下降，生长发育停滞。
2、为肌体提供营养支持作用。
人的生命起始于一个受精卵细胞。经过十月怀胎发育成一个新生儿，又经过婴儿期，学龄期，青春期发育成一个60公斤的成年人，生命的发生与发展，这一过程无不与细胞的分裂、增值分化密切相关。细胞都是蛋白质氨基酸参与构成的，蛋白质在细胞干物质中占80%以上。人体内每个细胞代谢50次，代谢的周期是6-8个月。如果营养充足，就会延长代谢周期；如果营养不良，会使人体贫血、浮肿、面黄肌瘦、四肢软弱无力，就会缩短细胞代谢周期，缩短人的寿命。
3、是机体特殊生理功能一内分泌的调节剂
人的机体中有1000 种酶和几十种激素，在人 37℃体温的条件下，所有新陈代谢，是通过成千上万种化学反应来实现的。这些化学反应，都需要酶的催化，酶广泛参与各种各样的生命活动，如能量的产生，肌肉的收缩，血液循环，呼吸、消化、神经传活导、感觉传导，以及生长、发育、生殖繁衍后代和完成各种各样的活动。如果没有酶的催化，成千上万的化学反应就无法进行和完成，生命活动现象就终止了。上述诸如此类调节生理功能的活性物质都是氨基酸合成的。
4、提高免疫机体的抵抗能力
免疫机体中，免疫球蛋白、抗体、补体、抗原、吞噬细胞、淋巴细胞、抗氧化剂，都是蛋白质合成的，它的功能主要是抵御病菌、病毒对肌体和组织的侵犯；及时清除体内新陈代谢所产生的毒素和垃圾。如果缺乏必需氨基酸，就会影响这些免疫机体合成。抵抗能力就下降了，易感冒、易患其它疾病，病后、术后、产后康复较慢。
5、解毒和运输其它营养物质的作用。
组成生命体的细胞，除了蛋白质以外，还需要其它的营养物质，而很多营养物质是以蛋白质氨基酸为载体的。如运铁蛋白质为铁的载体，低密度脂蛋白为脂类和维生素E的载体，运钙蛋白质为钙的载体。当蛋白质中起运输作用的氨基酸缺乏时，一些营养素的吸收和运转就下降。
如人和高等动物体内血液中的血红蛋白由187个氨基酸残基组成，它的主要功能就是运输氧气和二氧化碳。
氨基酸在临床上可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶、喹啉等有害物质的毒性。
6、氨基酸表现多样性的治疗作用
氨基酸药物是一个在治疗学上充满希望的新的药物分支。大量的科学试验和实践证明，用于肝脏疾患、肾脏疾患、消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病、癌症治疗……取得了突破性进展，得到了氨基酸表现多样性治疗作用，并收到了用药的理论根据。