只需要一颗鸡蛋就能做的蛋奶酥～无油无糖.入口即化

无糖蛋奶酥🍪🍪

一、食材🍥

鸡蛋，奶粉，柠檬汁，玉米淀粉

二、制作方法✍🏼

1、一个新鲜的鸡蛋，蛋清蛋黄分离

2、蛋黄放到无水无油的容器内，蛋清冷冻10－15分钟

3、蛋黄内加入10g奶粉，搅拌均匀无颗粒

4、蛋清加少许柠檬汁，打至有轻微纹路，提起有小弯钩状态

5、加入10g玉米淀粉，继续打发至偏干性

6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，切拌翻拌均匀

7、再将蛋黄糊倒回蛋白霜中，切拌一下后迅速翻拌均匀

8、装入裱花袋，挤到烤盘上

9、烤箱90度70分钟

完成✅