范伟吃鸡头还能吃出个“秦桧儿”

红烧鸡头

1.鸡头用火烧一下毛

2.冷水下锅，加葱姜料酒焯水，锅开捞出鸡头

3.热锅放油，放鸡头和黄冰糖，翻炒至表皮金黄

4.放大蒜香叶桂皮八角花椒丁香等大料翻炒出料香味

5.加入鸡精盐，白胡椒，红烧酱油，蚝油，腐乳汁调味，再倒入温水，文火30分钟。至酱汁浓稠即可

6.出锅，撒葱花，完成