《吃猪脚饭被坑有感》

　　众所周知，猪脚饭发源于我国广东隆江，但经过这么多年的广泛传播，尤其是各地分别进行了本土化口味改良后，与最初的样子已然大相径庭。这就像山东的杂酱面传到韩国之后，到今天也发展成了截然不同的两个东西一样。故而我今天想谈论的猪脚饭并非正宗的隆江猪脚饭。之所以要解释这么多，是因为担心误伤，也省得有喜欢猪脚饭的朋友跳出来指摘我的不是，所以本人特此声明，本文谈论的，是一份来自我家楼下的猪脚饭。

　　我是中午去吃的。之所以是中午去吃，是因为我妈从小就念叨“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，何况猪脚饭这东西太油腻，早晚都不行，也就中午饿得发慌的时候还勉强能下嘴。

　　两只猪脚，一只三十三。肉不少，围着饭一圈，就摆上来了。说实话，就本地物价而言，有点小贵。倒不是说猪脚饭就不许卖的贵，而是因为摆到我面前的这份猪脚饭实在是配不上这个价。

　　为啥？且听我跟您各位讲讲其中的门道。

　　首先猪肉本来腥臊味就重，必须得多加香料才盖得住。香料一般是八角、生姜和花椒这三种，懂行的常说猪肉三友，意思是三友和猪肉最配，放一起味道最正。可是给我的这份猪脚饭也不知道是猪有问题还是三友有问题，反正一端上来就有一种其他猪脚饭没有的骚味。

　　我端着去问老板怎么回事，老板跟我说：这头猪生前就有种其他猪没有的媚劲儿，现在杀来煮了，味儿自然也比其他猪要骚一些，其中的滋味可不是那些没成熟的小乳猪可以比的，你不懂欣赏就不要乱说。

　　我一想，老板毕竟做这行这么多年了，自然是懂猪肉的专家，她都这么说了，我怕露怯，也不敢再和她争辩下去，只好换了个话题。

　　我说：我们中国菜讲究一个色香味，前面“香”的问题你解释了，我也不与你争，现在我要和你说说这色了。你这猪下的酱油重，但又没炒好糖色，端上来黑不溜秋的一坨，就算你给它边上配了草莓和青菜做点缀我也下不去口啊。

　　我万没想到，老板竟拿出手机，调好美颜对准了我的猪脚饭，让我通过手机镜头再去看。

　　“看好了，这个东西叫滤镜，用这个去看，不就好了？”

　　我一看，不错，的确白了几分，肉看起来也不那么油了，可是谁举着个手机对着碗还能吃饭呢？

　　“所以呀，真正的滤镜不在于物质上的镜头，而在于你精神上要接受它是最美的。”

　　“可，可它只是一碗猪脚饭而已呀！”

　　“你的想法太肤浅了。食色，性也，所谓秀色可餐，那美人的美貌能当饭吃，那反过来难道吃的就不能变成美人了吗？你现在看它只是一碗猪脚饭，那是因为你的境界还不到，等什么时候你看她是一位婀娜多姿的九分美女，看到这两只猪脚你能起反应，到时候自然就不需要手机镜头了。”

　　“哎呀！高人！真是高！”

　　我心中大为佩服，赶忙坐下，用勺子舀起一勺肥嘟嘟油腻腻的猪肉，在心中将其幻想成一位有着王菊的身材，王宝强的皮肤，但自觉声音比王菲更性感，外貌比王祖贤更迷人的奇女子。

　　“啵啊！”

　　我再也忍不住，亲了勺里的猪肉一下，随即一下子塞进了嘴里，但转瞬间便忍不住全部吐了出来。

　　“老板，你tm煮猪肉放绿茶，你自己吃不嫌恶心？”