猪肉价降下来了，今天我们做一道经典川菜鱼香排骨“挑战”

鱼香排骨🍖简单美味做法分享：

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1. 将排骨切好，用盐，鸡精，生抽和少许干淀粉腌制15分钟

2. 起油锅，炸排骨，约2分钟捞出待用

3. 锅中倒入少许油，将姜丝和蒜蓉放入油锅中炒香

4. 再次放入排骨，放入少许料酒炒匀

5. 锅中放入豆瓣酱

6. 加入清水，再加入少许老抽，蚝油，醋，炒匀，大火烧开，再盖锅盖小火将排骨焖熟

7. 放入红黄彩椒丝，盖锅盖小火焖至彩椒丝熟（喜欢吃辣的，这里可以改用青红椒）

8. 加入少许盐，鸡粉，并用水淀粉勾芡

9. 撒入葱花，大火收汁