无小麦小米面粉：敏宝剪刀面&面片汤

一：小米剪刀面汤

准备食材

无小麦小米主食粉 ：50g、水：75g、盐：2g（一岁以下不加）、油麦菜：适量、大虾：4只（可不放或更换成其他食材）、鸡蛋：1个（可不放或只放蛋黄）、蟹棒：3 根（可不放或更换成其他食材）

紫菜：少许、亚麻籽油：6g

 

第一步

把菠菜洗净，加入适量水 ，打成菠菜汁，过滤留汁待用。

 

第二步

煎蛋饼，鸡蛋打成蛋液，摊出鸡蛋饼，切丝备用。（敏宝此过程省略）

 

第三步

分两三次加菠菜汁至小米主食粉中，搅拌均匀，用手反复揉搓成团。

 

第四步

起锅加入亚麻籽油，放入切好的木耳，胡萝卜碎，炒出香味儿，加水烧开。

 

 

第五步

用剪刀剪成小鱼形状（略小），加入盐、饼丝调味即可。

 

二：小米面片汤

准备食材

无小麦小米主食粉 ：50g、水：75g、盐：2g（一岁以下不加）、油麦菜：适量、大虾：4只（可不放或更换成其他食材）、鸡蛋：1个（可不放或只放蛋黄）、蟹棒：3 根（可不放或更换成其他食材）

紫菜：少许、亚麻籽油：6g

 

第一步

分两次加入清水。将面团揉至光滑

 

第二步

用擀面杖将面团擀成饼状，尽量薄一些，然后薄薄撒一层干面粉，防止粘连。

 

 

第三步

用刀切成菱形，待用

 

第四步

起锅烧油，先煎虾，炒出香味后开始烧水，烧开后加入面片，半熟后加入油麦菜段、蟹肉、盐等

 

第五步

出锅前，可加入少许蛋液（也可以不放）和紫菜。

 

提心小tips:

图片敏宝食材及时更换。

图片1岁以下不添加食盐