没难度的千层肉饼，皮薄层多外酥里嫩，吃一次就忘不了，真香

—————千层肉饼的做法————

外皮酥脆、肉馅鲜嫩、咬一口满嘴香

制作方法：

盆中倒入300克面粉，2克盐（增加面粉的筋性），然后用180毫升的温水和面（40～50℃，用温水和面做好的饼皮凉了也不会硬）搅成面絮状后下手揉成面团，

中间多揉几分钟，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟

做肉饼选肉7分瘦3分肥的猪肉，吃起来香不油腻，先切成小块，

再剁成肉馅，不要剁太碎，带点颗粒吃起来口感更好。放到大盆里调味加入葱花、姜末、盐、13香、胡椒粉去腥增香，生抽，一点老抽上色、耗油、再淋点香油，充分的给有效搅拌均匀。

发粘稠状，放在一边腌制。

面团发好后，搓成长条，切成四个大面剂。拿一个面剂子擀长方形的大面饼，稍微薄一点。

在面饼上刷一层油，均匀地摊开铺平，在上面撒一层葱花。

从一头给生胚叠起来，一层一层的叠起来。

两头捏严实防止露馅，生胚两边都擀一下，这样层次更均匀。

锅中油热后下入生胚，上锅煎表面刷点油锁住水分

，用小火慢煎，底部金黄色后拖起来翻面，两面金黄色以后，怕饼不熟可以加点水进去。盖上盖子，闷到水份收干。