买10斤仔姜做泡姜，分分钟教你解决酸坛起白沫难题，简单易学

一、泡姜教程

1️⃣清洗干净仔姜，进行晾晒到表面有褶皱感注意不要碰到油

2️⃣清洗掉灰尘 在酸水中放入仔姜 把冰糖和粗盐和32度米酒按比例放入 用筷子搅拌溶解

3️⃣撇去浮沫 再加入海盐 米酒 倒掉酸水 等待十天半个月就可以吃啦

二、起白沫问题

1️⃣放入仔姜或者凉开水 让白沫浮起来 撇去浮沫

2️⃣加入适当白酒进行杀菌消毒

3️⃣白沫就会慢慢减少