早上别总是吃水煮蛋了，换种做法，颜值翻倍，口感更是好吃百倍

现在很多家庭，早上都会来一个水煮蛋，毕竟鸡蛋营养丰富，是非常棒的蛋白质来源。只是水煮蛋的口感偏淡，要想吃得满足，最好还是来加工一下。要知道最好吃的鸡蛋肯定要数卤蛋了，每次去超市都会买上几个，只是很多卤蛋都有安全隐患，所以今天给大家推荐几款特色鸡蛋的做法，口感甚至比传统卤蛋还要好吃呢！

一、带壳家庭卤蛋

1、准备一定数量的鸡蛋，一般选择12个；

2、先把鸡蛋冷水下锅（一定要是冷水下锅），然后小火慢慢煮；

3、煮10分钟左右，捞出来过下凉水（这样方便后面剥壳）；

4、然后把蛋壳敲碎；

5、锅中加入清水，加入1勺红糖、2片生姜、1个八角、1片香叶、2个干辣椒，1个卤蛋料包；

6、把鸡蛋加进去，加入半碗的生抽和老抽，小火煮开，煮10分钟左右，浸泡在汤汁里一个晚上。然后就可以开始吃了，每次做都不够吃呢；

二、去皮卤蛋

1、准备一定数量的鸡蛋，一般选择12个；

2、鸡蛋洗干净后冷水下锅，中间可以加一点白醋（可以让蛋壳变软），煮2分钟后捞出；

3、煮好的鸡蛋过下凉水，再剥蛋壳；

4、然后锅内加入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段，放入剥好皮的鸡蛋，加入半瓶啤酒，大火烧开（中间可以加生抽上色）；

5、控干水分后，卤蛋就做好了，香味浓郁味道更足；

三、溏心鸡蛋

1、12个鸡蛋，冷水下锅；

2、中火煮4分钟左右，捞出来放进冰水里快速降温（蛋白熟，蛋黄仍软嫩的状态）；

3、把鸡蛋小心去壳，放到提前准备好的料汁里（卤料汁、卤肉汁），浸泡一个晚上；

4、意想不到的美味就完成了！

四、黄金蛋

1、把生鸡蛋的蛋黄蛋清晃散；

2、可以利用扯蛋器操作（离心力），也可以握紧鸡蛋在膝盖上敲打（惯性）；

3、鸡蛋表面有少量黏液渗出即可；

4、把鸡蛋放在锅里煮熟，去掉蛋壳我们就能得到颜值很高的黄金蛋了；

关注一下，我们一起共同成长吧！