红烧排骨怎么做好吃？大厨教你一招，色泽红润，酥烂入味

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红烧排骨🍖🍖🍖

一.材料

1.食材：排骨 大葱 姜 香叶 八角 桂皮 干辣椒

2.调料：料酒 生抽 耗油 盐 鸡精 陈醋

二.制作方法

（一.）做法

1.排骨剁成长段、大葱切成段，生姜切成片后放入碗中备用

2.排骨冷水下锅焯水，水烧开后撇去浮沫后捞出控水

3..锅中倒油，放入冰糖炒糖色，然后放入排骨、葱、姜、干辣椒、香叶、八角一起煸炒

4.往锅中倒入温水，加入料酒、生抽、耗油、盐、鸡精、陈醋开大火把汤汁烧开后倒入高压锅炖 12 分钟

5.时间到后将排骨倒进锅中开大火收汁

（二.）效果展示👍