真假蜂蜜的鉴别方法,只需几招,教你轻松鉴别真假蜂蜜

现在市场上假蜂蜜越来越多，从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂

蜜,而有好蜂蜜的蜂农，蜂蜜又销售不出去，在这里教大家一些识别蜂

蜜真假的方法,希望您能仔细看完这些辨别蜂蜜真假的方法，对您选

择蜂蜜的时候有所帮助

舌头是最好的老师!我支持这种说法，前提是要有深厚的功力，不

是长年喝真蜂蜜的人没几个能喝出所有蜂蜜的真假。

真蜂蜜有些带点酸，有些带点苦，也有很甜的，也有很腻的，这

是个很主观的问题，不喜欢甜的人会说蜂密太甜了，有些则说蜂密太

腻了，所以单靠太甜太腻就否认真蜂密，这个其实比较主观!

以下是一些辨别真假蜂蜜的内容，可以参考一下

1、要想辨别蜂蜜的真假，首先知道您的是什么蜂蜜。不同花的

蜂蜜颜色、香味、口感、产地都是有不同的，一般什么植物的蜂蜜都

会有这种植物的花香，且自然不刺鼻。纯正的蜂蜜结晶的难易程度也

不一样，比如荆条密椴树密油菜密都是很易结晶的蜂蜜，可以整瓶结

晶。槐花蜜枣花蜜只能部分结晶。其次纯正的蜂蜜如果干吃会有微微

的辣喉，这是所有峰产品的特性

2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂密，色泽较混浊，味道也不够

甜。将少量蜂密放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇

匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之

后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白

糖的，则会散发焦糊味。

4、取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者

为上品(主要看四断了会不会回弹，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂

蜜的丝一般是比较细)

6、真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂密中会有大量的泡泡，使蜂蜜很

容易涨出蜂蜜瓶。但静放 1-2 天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶

时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。

过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!

冬天也挺简单的，把蜂蜜放在 30-40度热水中放 4-5分钟，然后

用筷子把蜂蜜搅动 10-20下,然后静放一下，纯天然蜂蜜的表面会有泡

泡。

区别假蜂蜜的方法:

一、用心看

看颜色:真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋

白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，早白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂密由于是用白糖敖成或用

糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色;

看形状:真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂

蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后

真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，

则可能是掺了水的;

看标签:有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆

等成分，而纯正的蜂密产品不允许加入这些物质。

二、仔细闻

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、亲口尝

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，

品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂密仔细品尝有苦涩味或化学

品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。