《百医百草百方》036-留兰香

留兰香，喜阳光、湿润环境。在我国主要分布于河南、河北、四川，贵州等地。

本品为唇形科薄荷属植物留兰香，全草皆可入药。民间也称为：香薄荷，皱叶薄荷等。

因其味道，形态与常规药用薄荷相似，民间常与之混淆。

据贵州中药材质量标准记载，留兰香可疏风清热，解表和中，理气止痛。

作为药食两用的留兰香，可助身体之力健行，亦可增食物之味无穷，在这样的双重角色里，生生不息。

7月，位于贵州省东部的天柱县，地形复杂，以中低山丘为主，日照长，积温高。留兰香便在此地中，猛然生长。

村民杨宗义，带上簸箕，出发采摘留兰香，准备为今天的午餐增添几分滋味。

远看是绿色一片，与杂草混在一起，但独特的香味使得它在捉迷藏这场游戏中，注定失败。

留兰香茎为绿色至淡紫色，具多节，叶片椭圆形，对生，脉络里还镶嵌着鲜绿色鳞片，如诗章里的蝶。轻盈灵动。

采摘留兰香，无需技巧，只需动动手指，便可以轻松收获一片。

炎炎夏日的点缀，要数这鲜嫩的留兰香，几片便可消暑提神。还可防治伤风感冒、咽喉疼痛，

当鱼遇见了留兰香，便终结了它的不完美。大火烧油，下以佐料爆炒，入鱼块。

待鱼煮至近熟，撒入鲜叶。

因其久煮会致香气挥发至变苦，药性损失，一分钟后便可捞出。

留兰香可去腥，提味，鲜美的鱼肉在人们的口齿间流转，延续。

引得诗人美曰：柔柔弱弱瞧，娇娇嫩嫩瞭。叶如心脏貌，片似绿珠翘。活力之夏好，留兰香花茂。

家庭小妙方：

留兰香话梅小番茄，所需原料有：鲜留兰香叶10余片，小番茄300克，话梅10颗，柠檬5片，冰糖60克，清水适量。

番茄洗净，倒入开水浸泡1分钟，趁热剥去番茄皮，备用。

锅中倒入清水，加入冰糖，话梅，大火煮沸至冰糖完全融化，转小火继续煮10分钟，离火晾凉。

小番茄放入柠檬片，留兰香叶腌渍。再倒入晾凉的话梅冰糖水。再将所以食材倒入密封盒，冷藏过夜饮用，即可。

留兰香话梅小番茄，酸甜可口，清凉怡人，有疏散风热，开胃健脾之效。