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来看看，洋葱炒肉片很多人第一步就错了，难怪不好吃，看饭店大厨如何做的

目录

1.准备食材

2.烹饪方法

一、烹饪方法

1️⃣瘦肉改刀切片，加入适量清水清洗干净

2️⃣挤干水分，加盐，少许胡椒粉，料酒，生抽老抽上色，抓匀

3️⃣加鸡蛋清继续抓匀，加半勺玉米淀粉，加食用油搅匀

4️⃣洋葱切块，胡萝卜切片，青椒切块

5️⃣生姜切片，大葱切圈，大蒜切片，小米辣切圈

6️⃣肉热三成下肉片，滑至肉片变色，倒出控油

7️⃣从姜蒜小米辣小火炒香，倒入洋葱青椒胡萝卜，翻炒均匀

8️⃣放肉片翻炒，加鸡精，白糖，生抽，蚝油翻炒