辰颐物语：紫皮洋葱，蔬菜里的皇后，层层营养，还好吃！！

紫皮洋葱是市面上最常见的洋葱品种，因洋葱味浓郁深受人喜爱。

外皮呈紫色，内里洁白如玉，果型丰腴肥硕。

切开后，整个空气中都飘着辛辣浓郁的洋葱气，不断刺激着泪腺，咬上一口，脆爽辛辣，回味又带甘甜。

用于调味菜品，可以增加美食的风味，忍不住多来几口米饭！

洋葱的好吃，让很多人忽略了它的营养价值。洋葱有着“菜中皇后”的美誉。

富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质，以及鲜有的前列腺素A，有降血脂、预防血栓、降低血糖、减少心梗等作用。

来源：百度百科

而紫皮洋葱除了味道更辛辣外，营养价值也更胜一筹。除了洋葱标配的营养价值外，还含有槲皮黄酮、谷胱甘肽和花青素。

光是一种食材就有多种营养。

紫皮洋葱的“理想家园”

辰颐的紫皮洋葱产地位于河南开封（东经113° ,北纬34°）。

这里属半湿润季风气候，气候温和，四季分明，光照充足，是紫皮洋葱生长的“理想环境”。

洋葱们在露天的环境中，

尽情吸收天地之精华。

不仅气候卓越，土壤环境也十分优越，紫皮洋葱的生产区域为黄河冲击积平原，土壤类型为沙土，可以补给洋葱生长时的营养素。

当地农民在这片热土之上，勤勤恳恳几十载。

从耕地、播种、浇水、施肥、除草......每一个环节每一个步骤都需要农民的精心照料。

在洋葱的生长周期内，我们坚持科学管理，施农家肥。

这种原始种植方式产出的紫皮洋葱不仅品质可靠无激素，而且吃得安全也放心~

刚到洋葱地时，一眼望去绿油油的，在太阳的照耀下格外鲜亮。一阵风而来，葱香扑鼻，清香、自然。

到了采摘季，地里都是忙碌的身影。挖洋葱是个技术活，不仅耗时还耗力。

表面薄薄的皮不能弄破，否则很容易流失水分。农民们得长时间弯腰干活，而这一弯腰就是一整天，特别辛苦。

新鲜采挖的洋葱肉色洁白如玉，葱身丰腴肥硕，洋葱独特的香味和泥土的清香混合在一起，满满都是自然的气息。

你们所看到的鲜摘的样子，也将是收到货的样子。每一个洋葱我们都是人工采摘，现摘现发。

紫皮洋葱的花式吃法

紫皮洋葱是一枚圆滚滚的增鲜小能手，除了生吃外，还很适合凉拌、炒菜、配菜等多种吃法。

① 解锁美食: 洋葱汁

做法：将洋葱切块，扔进榨汁机器榨汁即可。

洋葱汁中含有的酚类成分和柠檬酸以及微量元素磷等营养物质，能加快人体内脂肪的分解与代谢，并对降低胆固醇也有帮助~

② 解锁美食: 炸洋葱圈

做法：

1、洋葱去皮切成圆片，放入少许盐、黑胡椒腌制10分钟。

2、腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，再均匀裹上一层蛋液，最后依次裹上面包糠。

3、油温六七分热时，放入洋葱圈炸至金黄，捞出沥去多余的油，装盘即可。

③ 解锁美食: 猪肝炒洋葱

做法：

1、猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水后，加入料酒、老抽、蚝油、玉米淀粉腌制10分钟。

2、洋葱洗干净，切片，葱姜蒜洗净切片备用。

3、下油热锅，放入洋葱片翻炒至软，捞起备用。

4、继续下油热锅，放入葱姜蒜爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片，继续翻炒约1分钟即可出锅。

洋葱不辣眼小妙招

不知道大家是不是都有切洋葱困扰，每次切的时候，都会泪流满面

这是因为洋葱里含有一种叫做蒜氨酸酶的物质，平常不太出来，但一切开就会释放到空气中，刺激鼻腔和眼睛。

分享3个小妙招，可以减少切洋葱时带来的刺激不适感！

蔬菜讲究应季而食，现在正是紫皮洋葱成熟的季节，这时候能吃上一口新鲜的洋葱简直幸福极了！

所以还等什么？炒菜必不可少的百搭“增鲜品”，可要囤起来！