浏阳米粉必吃榜，浏阳米粉打卡攻略
浏阳是个县级市，由长沙代管，因县城位于浏水（浏阳河）之北（阳面）而得名，浏阳的历史非常悠久，东汉建安年间就置县，著名的“花炮之乡”、“浏阳蒸菜之乡”。
浏阳地处湖南东部的罗霄山脉北段，湘赣边界，山地多丘陵多平原极少，总面积 5007平方公里，几乎占到了长沙市的一半面积，浏阳的水资源比较丰富，有浏阳河、捞刀河、南川河三大水系，森林覆盖率66.2%，大围山、连云山、九岭山为境内主要大山，年平均气温18.9℃，整体来说，这是一个非常适合居住的山水小城。
一、
浏阳人好吃（呷），也会吃。浏阳物产丰富，能够找到新鲜的食材，例如茶油、豆豉、干辣椒、剁辣椒、黑山羊、白沙豆腐等；同时浏阳人也善于从临近的长沙、岳阳、江西萍乡等地方学习吸收菜品及制作方式，加上元代以来迁徙而来的客家人，也对浏阳的饮食文化有着很深的影响。
浏阳菜中最有名气的莫过于“浏阳蒸菜”，小时候，家里煮饭的流程一般是这样，先用柴火灶上的大锅把水烧水，将洗净的米倒入后煮至六七分熟，然后把米捞起来放入饭甑，再放入一两碗配好的菜，与饭一起蒸制，待饭熟，菜也熟了，香气四溢时，一起出锅，既省事还美味，这就是蒸菜的由来。现在只有去农村，才有可能吃到这种做法的饭菜了。
浏阳人的早餐种类也是蛮丰富的，我记得上学的时候，学校门口的早餐店里的辣椒包子、小机面，简直不要太好吃，只可惜那些店也早都不见了。后来出去上学和工作，唯有家乡的米粉让我念念不忘。
▍一碗好吃的浏阳米粉，汤、粉、码子缺一不可
汤的原材料大多用筒子骨，也有加入鸡或猪脚的，并不固定，但每个米粉店老板需各凭本事，耐心熬制数个小时。我认为最好的汤得清澈，香气要足，味得美，这跟我在兰州吃的牛肉面的汤头有异曲同工之妙。
手工制作米粉的过程一般是这样，将浸泡过的大米打成米浆，米浆倒入盆器中，以沸水蒸熟，然后取出挂好晾干，吃的时候切成条状，放入开水中烫个十几秒即可放入碗中。
近几年市场上能够买到的米粉大多是机器制作，主要是图方便，但有些米粉店，依然会把手工粉作为特色。手工粉跟机制粉的区别就在于那一口迷人的米粉香气，以及吃起来更加扎实的口感。
汤碗的调制也比较讲究，在碗中放入盐、酱油和少量的鸡精，加入一勺猪油，然后将碗一个架一个摆放好，放在一边，待食客点完餐之后，先抓起一把米粉，放入漏勺或竹篓，在滚烫的水中烫煮2、30秒，同时拿过来一个碗，舀入汤，用筷子搅匀，这时米粉也烫熟了，即可捞出，稍微沥下水，放入碗中，撒点葱花即可享用了。
对于码子，小时候，大多数米粉店只提供最简单的肉丝码，现在经济水平提高了，无论是牛肉、羊肉、猪杂甚至包括香肉，还有现炒码，可选择余地多了很多。
但我个人依然偏爱原汤肉丝，不仅是从小就吃的记忆，同时我也认为能够把最普通的做出色，保持最原始的味道，往往更难得。
浏阳米粉店跟湖南很多地方一样，也会准备很多的配料供食客选择，木耳丝、酸菜、剁辣椒是我吃米粉时的必备。
二、
这份榜单的评选标准，只基于我个人的喜好。同时我只做推荐，你要是喜欢呢，大可都去尝尝看，再评论几句。
我是阿彻，一个喜欢记录生活的博主，B站搜索“阿彻在路上”可以找到很多我去探店的视频，也包括一些米粉店的视频。
▍黄泥湾小学米粉
我心目中排名第一的一定是黄泥湾小学这家，也是我这么多年光顾次数最多的米粉店了。其实到现在都不知道他们家真正的店名，也从来就没想过要问下老板，因为这些不重要，重要的是她们家一直都在做早餐就够了。
他们店就在黄泥湾小学旁边小区的铁门处，有一间类似门卫房的小屋，作为加工和制作的地方，挨着铁门架了一个大棚，底下摆了一些桌椅，平时食客就坐在这些椅子上嗦粉。食客大部分是附近居民、黄泥湾小学的学生和送学生的家长，也会有一些人开车过来，不过路很窄停车不方便。
她们家的价格实惠，基本上比外面的要便宜一块钱左右，只提供肉丝码，所以也不要宝里宝气的问有没有炒码。配料是一些简单的木耳、酸菜、花生米，做法和汤都比较传统，有微微猪油的香气，我觉得手工粉会比较好吃一些。
以前是个老婆婆负责烫粉，后来年纪大了就由下一代主要管理了，应该是儿媳妇或女儿，同时也请了人来帮忙的。在这里，你吃到是小时候的那种感觉，所以炒码之类的是没有的，到了中午左右，也都收摊了，过年期间会放假。
从某种意义上来讲，她们家就属于家门口粉店，位置在小区里，旁边还有一个学校，对于我来说，学校门口、小区门口永远是好吃的东西最多的地方。
▍原汤石墨粉家常菜
就在白沙东路与合燕冲路交叉口往南一点，恒大华府一期西北门对面，位置非常方便，周围住户也很多，所以生意非常好。
朋友介绍的，吃过之后，以至于每次回浏阳都要过来，现在已经是我最爱之一了。有一段时间，我去他们家去的非常频繁。
他们家的粉号称手工粉，跟浏阳传统手工粉不一样，属于窄的宽粉，这几年比较多这种粉，但是粉的味道还是很香的，口感也比较厚实；案板有很多种码子，都是提前做好的，我吃的比较多的是肉丝，去的晚了只能吃到碎肉。
汤的香气很浓，在没动筷子之前就能闻到一股浓郁的味道，让人不禁食指大动，汤的温度比较高，尤其是在冬天，喝完之后一身汗，感觉很舒服。
价格比一般的米粉店要略贵些。听老板介绍，湖南卫视来报道过好几次，也上过浏阳日报。
▍城东新村米粉店们
城东新村不是一家店，而是一批好吃的米粉店们。
在浏阳，城东新村是一个比较传奇色彩的地方，这里有着浏阳最早的小区之一，因此也产生了有很多有名好吃的米粉店、饭店和夜宵店，直到现在也是这样，即便不在附近住的人，时不时还过来尝尝。
1、胡记家良
胡记家良，城东新村的代表之一，在小区里不大的门面，屋里屋外摆放了四五张桌子，制作台在门口。名气不大，app上评分都没有，但生意很好，来的都是老食客。老板很热情，老板娘看你拍摄或者带小朋友过来，也会跟你聊几句。
我只吃过肉丝和卤肉，配料都差不多，汤不错，量不小，手工粉去晚了就没了。就属于家门口一直开着可以一直吃的那种。
2、谢婆婆面馆
谢婆婆面馆最早也是开在城东新村，后来搬到月池小区一区4栋3号，其实离新村也不远。谢婆婆的名气是要比好多粉面馆都大些，有很多人推荐过。
以前过年回家的时候，附近只有他们家营业，所以那几年经常去吃。她们家的粉和面，以及码子种类都比较充足，粉和汤也都不错，跟胡记家良这些都属于水准之上。
她们家主要是自己人在管理和制作，有时候会碰到谢婆婆，老人家笑起来很慈祥的样子，就跟自家奶奶一样。
3、崔柒面馆
崔记也还在新村淮东中路上，离严告夜宵和胡记家良都很近。去的次数不多，量不小，汤也很好喝，是用鸡和猪脚炖出来的，葱花放的比较多，也是很不错的那种。
4、严告夜宵
浏阳人的深夜食堂，夜宵老店，喝完酒唱完歌的晚上准备回家睡觉前，去那点一个肉丝汤粉，配上一点卤鸡爪、豆笋、饺子，都是传统浏阳夜宵的做法，熟悉的粉汤猪油的香气，记忆的味道。
▍李和盛面馆
李和盛的生意一直很好，店换到了隔壁，重新装修后，感觉更加拥挤了，有一段时间我去了两次都没地方坐，后来就去的少了。他们家名气也是很大的，配料也很多，最出名的是拌面，自己打的小机面，加上你想要的各种料，老板会帮你把面拌好，再交到你手上。他们家的汤粉也不错。
▍左家湾土猪肉炒码面馆
有7、8家分店，总店就在公路局李和盛面馆对面。这是浏阳为数不多的炒码米粉店，我知道的炒码出名一些的好像就左家湾和一家人泉水面馆两家。
他们家用的是新鲜的屠宰的猪肉猪杂，一进门就看到小桌子，一个大姐正在现切肉，然后用小碟子盛好，你可以根据自己的需求任意搭配，交到旁边另外一个大姐那，让她帮你炒制，加入熬制的高汤，放到烫好的米粉里，汤鲜味美，但价格稍贵一些。
▍三好面馆
为了大肠粉去的，肠很干净，唯一的问题就是不是现炒的。粉和汤的味道也都不错，只是离住的地方略远，去的次数不多。
▍胡记手工粉
一家老店，在邮电宾馆对面，米粉都是他们自己手工制作的，以前还可以看到店里晾挂的米粉，手工粉爱好者一定要去尝尝。他们家牛腩和羊肉粉是店里必点的，用砂锅煨好，摆在炉灶上，视觉效果蛮不错的，进门就可以闻到肉香味。但个人觉得汤普通了些。
▍夜宵米粉。除了严告，作为夜宵的选择，我偶尔也会去三毛和冯家面馆，这两家都有几家分店，主要是图一个近。
以上就是我的浏阳米粉必吃榜，也是我做的浏阳米粉打卡攻略。
什么样的粉好吃，一人一个口味，浏阳城里还有很多粉面馆没有列上的，只是因为我人在外地回去时间比较少，但我也特别尊重他们，每一个店家为了早上能够把摊支起来，提供一碗热气腾腾香味四溢味美的米粉，可能都要提前数个小时起床，准备和采买各种食材，制作各种码子，熬制骨头汤，坚持下来一做就是多年，他们才是这座美食城市最勤劳最温暖的劳动者。
总的来说，如果你嫌麻烦，榜单上的都可以去试试；如果你不嫌麻烦，也可以多去找找，在浏阳，吃的人多的粉面馆一般肯定都差不了。
店铺地址：
黄泥湾米粉
地址：黄泥湾小区西北门（黄泥湾小学东边）
原汤石墨粉家常菜
地址：合燕冲路1号
谢婆婆面馆
地址：劳动北路月池小区4栋一楼
胡记家良面馆
地址：淮东中路中行小区南侧约50米
崔柒面馆(中行小区店)
地址：淮东中路53号
严告夜宵
地址：淮东中路109号
李和盛面馆(北正北路店)
地址：北正北路200-3号公路局旁边
左家湾土猪肉炒码面馆
地址：北正北路201号公路局对面
三好面馆(鼎鹰广场店)
地址：金沙中路浆鲜生深夜豆浆斜对面
胡记手工米粉
地址：邮电路55号邮电宾馆对面
