今天做一款比较简单的温莎排包，用的是一次发酵法，操作简单。

面包的组织松软，撕开来后超级拉丝，奶香四溢，趁热吃超级香。

【原料】

高筋面粉—250克

牛奶———120克

白砂糖——30克

盐————2克

酵母———4克

无盐黄油—25克

鸡蛋———2个

蜂蜜———适量

【制作过程】

1、把高筋面粉250克、牛奶120克、白砂糖30克、盐2克、酵母4克、鸡蛋1个，全部放一起开始搅拌。

2、先打发至出粗膜，加入室温软化的无盐黄油25克，继续打发。

3、打发至出薄薄的面包膜即可。

4、取出面团分成均匀的10个面团，把每个面团都揉圆。

5、盖上保鲜膜，松弛10分钟。

6、取一个松弛好的面团，擀成长方形，然后卷成长条状。

7、排成一排，盖上保鲜膜，继续发酵1小时左右，至1.5倍大左右。

8、鸡蛋1个打散，加一点水稀释一下，在发酵好的面团上薄薄的刷一层蛋液，入烤箱。

9、烤箱160℃提前预热，烤制17-20分钟，最后5分钟记得注意表面情况，别烤焦了。

10、蜂蜜适量加一点水，调的稀一点，趁热刷在面包表面即可。

11、温莎排包，完成O(∩_∩)O

12、面包的组织松软，撕开来后超级拉丝，奶香四溢，趁热吃超级香。

【小贴士】

1、面包出炉后，等温度稍微降低后，记得装入袋子里密封，可以防止面包老化速度。

2、这个配方既可以做成排包，还可以做成吐司哦。

3、如果烤制的时候面包表面上色了以后，就可以盖上一层锡纸了，这样可以防止表面太焦了。