土豆炖牛肉的做法，牛肉软烂入味，土豆软糯，上桌连汤汁都不剩
土豆炖牛肉😍😍😍
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把牛肉清洗一下，改刀切成条在切成小块，土豆也改刀切成小块，放清水中洗一下，把土豆表面的淀粉清洗干净。
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准备把生姜切成片，大葱切成葱花，准备几个干辣椒，锅中加入清水。把牛肉放入水里焯水备用，放点姜片和葱花，再倒点料酒。把牛肉捞出来备用，锅中加水烧开，倒入切好的土豆块，放一点盐，放点老抽，提前上色，大火烧开之后转小火煮个两分钟左右。
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把锅充分加热，倒入油，放入葱，姜蒜，干辣椒。炒香之后下入牛肉块翻炒一下，再倒一点料酒去腥增香，继续翻炒。加入清水没过牛肉，大火烧开之后加入老抽上色，再加入一点盐，生抽，一点点精，一勺白糖提鲜。加点蚝油搅拌一下。大火烧开转小火，盖上锅盖炖煮40分钟。牛肉差不多好的时候放入土豆块，盖上锅盖，小火炖煮五分钟。翻拌一下，加一点水淀粉收汁，最后撒点葱花点缀😜😜😜
