虾仁和肉馅一起战胜阿拉斯加帝王蟹的传奇故事！满怀腰果虾仁~

满怀腰果虾仁

一、食材处理

1.虾仁（量见图）加少许料酒、两抖胡椒粉、少许盐抓到起胶腌制20分钟

2.准备二两肉馅、少许料酒、胡椒粉、一勺蚝油、两勺生抽搅拌摔打上劲

3.起沸水加少许盐、香油或食用油，放芹菜和胡萝卜块（量及规格见图）焯水1分钟

（不吃胡萝卜、芹菜可换青红椒直接炒）

4.虾仁也放沸水内烫到全部打卷

5.虾仁中间填肉馅

二、炒制

1.热锅冷油（稍宽见图），低油温下腰果，颜色刚一变深，捞出

2.虾仁下锅铺开，煎到两面微焦，盛出和蔬菜放一切

3.调碗料：1勺红薯淀粉、半勺鸡精、半勺盐、1勺白糖、少许胡椒粉少许清水搅拌均匀

4.起锅烧铺底油，油到特别热，加葱姜，炸好的食材翻炒5下，关火，淋碗料颠锅均匀，装盘

记得按时吃饭。