今天做一个比较简单的苹果糯米饼

酸甜可口的苹果丁馅，外层香脆。

内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。

【原料】

苹果———2个

糯米粉——200克

普通面粉—100克

白砂糖——70克

热开水——100克

温水———100克

酵母———3克

清水———120克

【制作过程】

1、我们先拌面团，糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克，先混合均匀。

2、热开水100克，边倒入边搅拌，搅拌成小颗粒状后盖上盖子闷10分钟。

3、温水100克加入酵母3克，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母活化。

4、倒入前面的面粉里，边加边搅拌均匀即可。

5、把面粉揉成团，盖上盖子松弛1小时。

6、苹果2个，先切片再切条，最后切成苹果丁备用。

7、准备一个不粘锅里，加入白砂糖50克、清水120克，煮至冒大泡泡加入苹果丁。

8、放入苹果丁，开中小火，慢慢炒至苹果丁呈金黄色，变软有香味出来即可，放凉备用。

9、取出松弛好的面团，揉成长条状，均匀的分成10份，揉圆备用。

10、取一个面团，按包汤圆的方法，放入馅料收口后按按扁即可。

11、不粘锅刷一层油，放入做好的面团，全程小火慢煎至两面金黄即可。

12、苹果糯米饼，完成O(∩_∩)O

13、制作简单，外层香脆，酸甜可口的苹果丁馅。

14、内里软糯香甜的糯米饼皮，超级好吃。

【小贴士】

煎的时候记得全程小火，盖上盖子闷着，这样操作表面不会煎的太焦。