我教你薅的这威士忌羊毛不要钱,以后还可能值个万八千的!
根据莱坊2022年发布的奢侈品投资指数显示，珍稀威士忌是此前10年奢侈品投资领域的升值冠军，十年间的升值幅度超过400%。而珍稀威士忌之下，有一个类别备受威士忌藏家关注，这就是水楢桶威士忌。其实水楢是蒙古栎的一个分支树种，换言之水楢也是一种蒙古栎，而蒙古栎则主要分布于我国北方，俄罗斯、朝鲜半岛和日本等地也有分布。因此，如果用蒙古栎作为原料熟成威士忌，中国是有天然优势的。
近年来，部分中国威士忌酒厂开始尝试用中国自产的蒙古栎，制作成橡木桶，来熟成威士忌。在这一领域，崃州蒸馏厂（下称：崃州）算是走在第一梯队的成员之一，也与蒙古栎渊源颇深。崃州在建厂初期便派出团队考察全国各地栎树品种，最终在大兴安岭、长白山发现了蒙古栎，虽然目前国内蒙古栎原生种类繁多，但适合熟成威士忌的品种却很难寻觅，通常一片林里也不一定有几棵，崃州投入了大量时间精力和成本，跨越不同地区，才找到了少量适合的原材。这引起崃州的思考，如何能够拥有让中国蒙古栎桶陈威士忌的能力更为稳定？风味更为突出？让蒙古栎成为中国威士忌的新名片？
不过，大规模使用蒙古栎来熟成威士忌，短期内仍较难实现。因为蒙古栎存在水密性指标未达标等问题，所以如果选材不当，用来熟成威士忌，漏酒的概率比较大，从而也会影响威士忌酒液与木桶接触的时间和汲取风味的程度。因此，如果要用蒙古栎制作木桶，需要从选材到制桶，再到陈年的一整套专业化流程和配套人才，这也是水楢桶威士忌稀有的原因之一。不过水楢桶威士忌普遍昂贵，特别是单桶酒款价格已入云端，并不仅因其稀有，也是因为蒙古栎木材能够赋予威士忌酒液独特且类似于檀香的木质风味，这是其它木材难以替代的。这也是崃州投入巨大精力研究蒙古栎的原因之一。
每年10月19日都是崃州的品牌日，去年品牌日，崃州灌注了全球首桶黄酒桶威士忌。今年的品牌日，崃州践行自建厂伊始便始终秉承的“因自然而成，与自然同行”的可持续发展理念，落脚点就是中国蒙古栎。这也反映了崃州在探索中国特色威士忌可持续发展道路上，不断尝试与实践过程中，坚持品牌初心和愿景。那到底咋做捏？总的来说是酱婶儿滴：崃州将围绕“蒙古栎”这一中国特色橡木树种，发起一项绿色公益计划，以及一个号召广大威士忌爱好者共同参与的共享活动。崃州希望通过开展具体公益保护行动，为中国特色橡木树种蒙古栎发声、助力，提高大众对此树种的了解及宣传意识，为中国威士忌的未来创造更多可持续发展的可能性。
具体来说，首先，为了解决蒙古栎选材难的问题，崃州从源头抓起，与中国北京林业大学李云教授合作，参与开展“蒙古栎新品种选育项目”，遴选并培育适合熟成威士忌的蒙古栎品种。以可持续的方式，助力蒙古栎新品良种能在符合熟成标准的基础上，拥有稳定的出品品质，让未来中国的威士忌能用上中国的橡木桶，从而将中国威士忌的特色风味呈现给世界，成为中国威士忌的新名片。
其次，崃州深入参与了“北方珍贵林木新品种选育项目”之“蒙古栎新品种选育项目”的人才培养，并为每年蒙古栎研究设立了奖学金；奖励那些开展蒙古栎遗传多样性、育种技术创新、良种选育等科学研究项目和人员。
第三，同样也是为中国威士忌能够在未来实现更多可能，崃州在北京林业大学种子库林场认领了一片蒙古栎林区，作为崃州蒸馏厂赞助的实验基地。
第四，就是一起来薅崃州的羊毛啦，哈哈哈。不过薅之前，还需要做一丢丢小功课。崃州发起了一项崃州蒙古栎单桶威士忌共享计划，邀请威士忌爱好者，一起宣传中国蒙古栎，并且为参与者提供了一份大福利。从2022年10月19日至10月27日18:00时，大家可以前往崃州公众号后台，回复关键词“共享活动”，就可以登入“崃州蒙古栎单桶威士忌共享活动”H5网页链接，参加了解活动详情啦。大家只需在活动页面完成填空征文，并留下联系方式，就算是报名参加活动了。
2022年10月29日12:00时，崃州将从大家的征文作品中选出100个优异佳作，获奖名单将在崃州官方微信公众号和官方微博账户中公布，随后崃州将陆续与中奖者联系，确认并登记中奖者信息。并将于3年后再次联系中奖者，届时将向每位中奖者发送一个重磅大礼。这是一份值得等待的厚礼，它就是崃州在2025年装瓶的蒙古栎单桶单一麦芽威士忌（下称：单麦）。大家注意哦，它不是混桶单麦，更不是调和，是它每一滴都出自同一桶的单桶单麦，并且针对此次活动仅送出100瓶，每一瓶都有崃州为本次活动设计的独特包装。您可以把它与水楢单桶单麦类比，就知道其稀有与不凡。它的收藏价值如果非要用货币来衡量的话，多年后值个万八千的也是有可能的。
当然，这款酒的意义不能完全体现在货币价值上，更大的意义在于崃州本着可持续发展的理念，开展长期公益活动，并着力于推动中国本土可用作为威士忌木桶原料树种的选育与应用发展，这也使得崃州成为了首批呼吁关注蒙古栎可持续发展的威士忌品牌。此外，崃州本次品牌日绿色公益计划，长远来看，对于整个中国威士忌界来说，也能在可持续发展方面有所助益。您琢磨啊，中国威士忌酒厂越来越多，崃州参与培育的蒙古栎，别的酒厂也都可以用。那么，中国如此之多的威士忌酒厂，想必会与蒙古栎碰撞出更多可能。相信在崃州等中国威士忌酒厂的共同努力下，中国蒙古栎将有可能与水楢齐名，甚至实现超越发展，最重要的是为探索威士忌的更多可能提供一个新的切入点。好了，白话了这么多，咱可别忘了还有“羊毛”等着咱薅呢，快点击阅读原文去参加活动吧。
