无蛋奶的「纯素美乃滋」用豆浆就能做！果汁机 5 分钟完成

材料A

无添加的纯豆浆 100ml

米醋 2大匙

龙舌兰糖浆 1大匙

黄芥末粉或黄芥末酱 1/2小匙

喜马拉雅黑盐(或一般的盐) 1/2小匙

材料B

葡萄籽油 200ml

在果汁机里搅一搅，简单快速的自制豆浆美乃滋就完成了！只要5分钟，而且不含任何添加物！

制作步骤：

1将材料A放入果汁机中，搅拌至均匀。

温馨小贴士：喜马拉雅黑盐，又称火山黑盐，是一种含有硫磺的岩盐。由于水煮后会散发出近似蛋的香气和味道，在纯素饮食中常被用来重现蛋料理。龙舌兰糖浆也可以用黍砂糖代替。

2一边搅拌，一边从果汁机上的投入孔分次加入葡萄籽油，直到整体乳化，呈现美乃滋般的质地即完成。

3放入保存容器中冷藏保存即可。

温馨小贴士：冷藏保存期限约2周。

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