“钱兔似锦”！馍法师：就两块酥，真的很简单！

钱兔似锦

兔身

食材：蜜枣酥酥皮（加红菜头染色的&白色的）、蛋液、油

1.酥皮切2片，擀1mm薄

2.刷蛋液

3.山药去皮蒸熟，加白糖、色拉油炒成团，卷在酥皮内

4.封口刷蛋液捏合，两边收口

5.剪出单边的毛

兔耳朵

1.酥皮擀薄刷蛋液

对折

2.切割出耳廓形状

3.白色酥皮，打花刀，作为耳朵的毛

弯折包裹，接缝处刷蛋液粘合、蘸面粉

4.内插柱形面团（提前烤硬）

5.待兔牙粘完，插耳朵

兔眼睛

1.兔身按出眼睛轮廓

2.红色酥皮粘黑色面卷起、刷蛋液粘合

3.白色面团点睛

兔眉毛

围绕眼睛贴酥皮

兔胡子

兔鼻子

兔牙

插耳朵

炸制

1.起宽油，油温150℃（油量需没过兔子）

2.用漏勺接住兔子入油锅

3.面厚的位置多炸一会儿，炸酥