又香又辣的腐竹烧排骨❗️姐妹们真的太下饭了

腐竹泡发备用。

排骨洗去血水，拧干水分备用。

姜、蒜，小米辣，蒜苗叶子，辣椒切好备用。腐竹洗一遍之后改刀切成小段备用。

热锅凉油，先炒排骨，用小火大概煸炒五六分钟，排骨的表皮像这样微微焦黄，下入姜、蒜末、小米辣炒香之后再加入盐，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，继续煸炒出酱香味。倒入腐竹之后继续煸炒一分钟左右，把腐竹炒上色。

再加入适量的开水，盖盖焖煮十分钟左右。汤汁可以不需要收的太干，像这样稍微带一点会更好吃。最后加一点鸡精调味，蒜苗叶子也倒进来，翻拌均匀即可出锅。