晚餐 013

蒜苔肉丝，炒三菌，沙拉 沙拉没什么可说的，两个炒菜今天都很成功 炒三菌尤其惊艳，一点味精和蚝油之类的没放，味道就已经极其鲜美。而且做法简单，只要有三种菌菇即可，肉丝可放可不放。 腌肉丝 盐，胡椒粉，料酒（一点），一个蛋清，抓拌均匀后加淀粉，抓拌均匀 炒蒜苔 放油，下葱花干辣椒爆香，下蒜苔中火翻匀后加一大勺清水，炒至水蒸发，调味（盐，糖，生抽）加入肉丝，沿锅边下一勺料酒，翻匀出锅 炒三菌 下入足量油，处理好的菌类下锅炒至发透，加水大概末过菌类就行，烧至水大量蒸发（约 4～5 分钟），开始调味，加盐，糖，生抽，少许老抽上色即可。出锅前加水淀粉大火收汁即可。 ps 去东北玩了一周，没更新😎 音乐推荐 Blue Canvas—ClariS 再不听就沙勒你（