外面卖的不叫糖火烧，那叫“发面馒头”！

糖火烧

1.一斤面粉、3g小苏打、温水（26-27℃）（1斤面6两水）少量多次加水搅絮、揉团、摔到光滑，抹油、封膜、饧面20分钟

2.电饼铛加热红糖，擀细、兑少许面粉

3.半斤芝麻酱，加125g砂糖、125g细红糖搅匀，加少许糖桂花、干桂花拌匀；兑20g香油

4.案板抹油，摔面

、抹酱、从一端开始卷面、抻长、折三折、揉卷、封膜饧面20分钟

5.撒少许干粉，分割面剂，搓团

6.刷酱油

7.起饼铛，200度，刷油，酱油面朝上烙5-6分钟

8.入烤箱，中层200℃ 15分钟