食品厂恒温车间加温方案解析

一、车间要求

　　房间里要达到37±1℃，并且要把房间里面放的饮料(1000箱，每箱15瓶饮料，每瓶饮料0.5L，温度为20℃)在一个小时之内加热到37℃。

二、选型方案

　　要使房间里达到恒温比较简单，选型恒温空调即能达到效果。温度精度为±1℃，控制精度要求比较高，建议采用风管送风的方式来保持房中的各个地方温湿度均衡。

　　本车间的温度要求为高温恒温，所以配置恒温空调的时候以加热为主，制冷可以稍微配小一点。

　　关于第二个要求，以下是理论计算(饮料当做水来计算)：

　　饮料的质量为1000×15×0.5kg=7500kg

　　温度升到37℃所需的热量为

　　7500×4.2×103×(37-20)=535500KJ

　　所需的功率为=535500/3600=150KW

　　即理论上用一个功率为150kw的加热装置能够达到要求，

　　但是如果又要求房间里达到恒温，则出现了一些问题。因为一旦室内达到了恒温，则机器不会再进行加热了，否则室内温度就会上升，就不是恒温了。

　　再者因为室内是37℃，所以实际上加热饮料的介质就是37℃的空气，但是空气是热的不良导体，传热效果相当差，而且空气的比热容很小。

　　温度为37℃、湿度为60%的空气的焓值为99.2KJ/kg

　　故此房间里空气的总焓值=

　　1.12kg/m3×120×2.9×99.2KJ=38665KJ

　　远小于饮料上升所需的热量。

　　而且饮料为瓶装的，摆放的又比较密集，空气的流动性又比较差，换热效率相当低，所需的热量又相当大，想在如此短的时间通过空气来加热饮料的方式很难实现。

　　如果贵公司确实想要把饮料升温，本公司建议采用热水加热的方式比较好，做一个热水蓄水池，用50～60℃的热水循环流动来加热饮料。