白茶里，为什么粗枝大叶的寿眉才是入门首选？5个理由告诉你！
绿茶要杀青、红茶要发酵、乌龙茶要摇青、普洱茶也要陈化之后才能入口……
只有白茶，新鲜的茶叶采摘下来只需要经过萎凋、干燥（自然晒干、阴干、机器烘干）就成了白茶，是中国六大茶类中工序最简单的一种，因此白茶呈现出的，也是最接近自然茶叶的口感。尤其是日晒过的白茶，还会有满满的“阳光的味道”，光是闻一闻就觉得神清气爽。
因此白茶深受茶饮爱好者的喜爱。
白茶品类很多
有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉
而寿眉应该算是最质朴的。
没有饱满壮硕的芽头，也没有满披白毫；
没有芽叶环抱，花香四溢。
初见寿眉，就如同散落的叶片，
干枯的叶片还十分易碎，
外形算不得好看与惊艳，
却也是低调、有内涵，淳朴又亲切。
臻选天下陈年白茶（寿眉）
寿眉既适合新手入门之选，
又能满足老茶客“口粮茶”之需。
为什么白茶要从寿眉开始喝？
五大理由告诉你！
理由一：寿眉容易喝懂
白毫银针应该是不少茶友心中的“白月光”，也不乏有一部分新茶友，对白毫银针抱有执念。饱满肥壮的芽头，身披白毫，如银似雪，任谁能够不喜欢精致美丽的东西么？
臻选天下-一级白毫银针
但对于新手而言，白毫银针不好懂，没有一定喝茶经验的新手，第一次喝白毫银针只会觉得它是有点点清甜的“水”，其中的毫香、清韵难以体会。
像白毫银针这种淡雅而不单薄的白茶，需要放慢节奏，慢慢品味，才能发现其中独特的魅力。两相对比，寿眉就显得更为大众化，更适合新手入门。
春秋寿眉皆是叶片较多，茶梗较长，厚实的叶片与茶梗中蕴含着丰富的果胶物质与可溶性糖，随着沸水冲泡，内含物质会大量释放，流入茶汤，喝起来汤感稠厚，茶水劲道，滋味清甜，丰腴饱满。经过三年以上的陈放，寿眉的滋味会更加的妙，醇度、甜度都会上升一个新高度。用煮茶壶煮茶的过程中，可以闻到馥郁的枣香、陈香，那种温暖而明朗的香气，即使是从来没喝过白茶的新人，都会心甘情愿地接受，并且为之沉沦。
上天让白毫银针拥有丰富的茶氨酸，散发出浓郁的毫香，同时也让寿眉拥有清爽的茶香和丰沛的胶质，以及随着时间而愈加丰厚的内质。相较于白茶中的其他品类，寿眉是比较容易让新手茶友接受，也是更容易让茶友喝懂。
理由二：寿眉冲泡难度低
泡茶这件小事，说简单也简单，说复杂也极其有章法，到如今，依旧有很多茶友，对于冲泡白茶，不甚熟练。
例如，或是不能把白毫银针的毫香、蜜韵冲泡出来，不能把白牡丹的四溢花香表现出来，甚至冲泡出苦涩味，茶汤不够清爽；又或是使用不恰当的茶具，泡出各种奇怪的味道。总结为一句话，就是把白茶泡得不好喝！
但是，寿眉就不同了，寿眉的茶梗、茶叶多，经过长时间的陈化，内质丰厚，茶性温和，适合各类不同的茶具冲泡，就算是新手也不会把茶汤泡的苦涩。
有点技术的茶友，稍微掌握一下出汤时间，就能冲泡出来又醇又甜，温软细滑的老寿眉茶汤，且没有苦涩味。寿眉是格外适合新人来冲泡的一款白茶。
臻选天下-陈年白茶（寿眉）
拥有叶表蜡质层的保护的寿眉，就像拥有一层天然的屏障，可以让茶味物质的释放速度放缓。因此，即便是不小心多坐杯了几秒，茶汤也不至于太苦太涩，不能入口。
另外，老寿眉茶梗中的黄酮物质、果胶物质和可溶性糖，还可以为汤水增加了醇厚感和清甜感。不仅容易喝懂，而且冲泡难度较低。在一众白茶中，寿眉作为入门级别的茶叶脱颖而出，绝非空穴来风。
理由三：寿眉产量大，性价比高
在我们日常买东西的时候，品质相当的情况下，大家还是更愿意追求性价比。
买茶也是同理。而在品质相当的情况下，寿眉的价格确实比白毫银针、白牡丹更低一些。
寿眉之所以可以拥有亲民价格，产量大是原因之一。寿眉的采摘于白茶采摘时间一致，有春秋两季。
在整个春茶季里，有一半以上的时间，茶农都是在采摘春寿眉。而秋茶季更不用说了，从白露开始，一直到寒露时节，都是秋寿眉的主场。
并且寿眉采摘的时节，都是最适宜茶叶生长的时候，适合的温度、降水、天气，
让寿眉的产量远远大于白毫银针与白牡丹。有了足够的产量，寿眉的价格，比起极贵的白毫银针，以及较贵的白牡丹，就显得平价很多。
但不要因为寿眉的产量大，就认为它是烂大街，上不得台面的低端茶。同一产区的寿眉，与其他茶享受着同样的“温、光、水、气、土”。优质的寿眉，它的价值是无限的，随着时间的沉淀，它会渐渐崭露锋芒。
很多时候，单纯的低价并不能代表是高性价比。品质与价格双双出色，才是真正性价比高的白茶。所以，想要购买高性价比的白茶，无非注重两点：
一是从自身需求出发，选对品类；
二是抓住时机，以最合适的价格购入。
属于白茶、属于寿眉的最佳入手时机是春茶季新茶即将上市的时候，此时多囤些新茶，好好收藏，经过若干年的时间陈化，寿眉的品质会有质的变化，价格也会“日新月异”。
理由四：寿眉容易陈化出枣香
枣香，是一种白茶特有的香味，目前市场上含有枣香味的老寿眉，是茶友们的新宠。
寿眉，相对来说是比较容易陈化出香气的，比如药香、枣香、花香等，有不同的层次感，可以让你品尝出丰富多彩的百花园气息。
老寿眉的枣香味，是非常容易被大众所接受的口味，喝过的人都知道，也非常的喜爱，那是一种暖暖、甜甜的，充满了朝气的果香味。
很多人会觉得，寿眉可以陈出枣香味，而品质价格更高的白毫银针、白牡丹自然也是可以的，其实不然。
枣香的产生，可以说并非是常态，是多种方合力的结果，只有合适的茶，合适的工艺，合适的形态，几种合在一起，再加上存放合格的情况下，这种枣香味才可以陈出来哦。
白毫银针和白牡丹的梗、叶片都是比较薄、少的，不具备陈化出枣香味的条件，而玩玩容易陈化出枣香味的必备条件是粗壮的梗、宽大厚实的叶片。
因此，枣香味的来源让寿眉成为了独一无二的。冲泡一杯寿眉，感受那充足的甜花香和胶质。
理由五：寿眉相对容易储存
大家都清楚，存放白茶的要求是比较高的，所以对于一些懒人来说，是保存不好白茶的。
尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯，所以存放更加的不容易。
相对比起寿眉来说，我们在存放的过程中可以稍微比较“粗心”一些都是没有关系的。
虽然存放寿眉和存放白茶一样，在密封性、避光、温度、湿度都有相同的共同性。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢，多了一份随意。
臻选天下大师茶系列也有老寿眉哦，采用高档开窗亚克力外盒，水晶玻璃灌+小袋茶饼装，送礼有面，自饮方便，性价比如此高，有什么理由不入手呢？
