腊肠煲仔饭

做法：1、取一条腊肠，用开水烫一下，这样做可以洗去其表面的油脂。然后用切成薄片。 

2、取2/3杯大米（做出来约两碗饭），清洗两次后放入瓷锅中。

3、往放入热水，水面比米高出接近1厘米。水和米的比例请参照包装袋上提供的参考数据。

4、开火，转至中火。过程中要关注锅的情况，因为沸腾后会有米浆从出气孔喷出。

5、适时打开锅盖，观察米饭的进度。大约5分钟左右，水分开始收干，此时立刻转成小火。放入切好的腊肠片。每隔20秒翻动瓷锅，以确保底部受热均匀。

6、第8分钟，关火，完成。