干煸孜然茄皮

茄皮段、肉片、毛葱根、洋葱根、葱姜蒜米沫、生抽、母油、料酒、孜然、盐，蒜香花生麻油

锅内润锅微冒烟入葱姜蒜出香随后肉片断生、入料酒生抽母油各1勺入茄皮断生后孜然1克、盐一克翻炒均匀最后入蒜香花生麻油出勺

是茄子皮似海带

咸香味浓，鲜似海带

花生麻油制法:青花椒和四川树椒去籽切段、干煸至出香颜色红润捞出，锅内趁热润锅薄油入蒜米炸制金黄捞出（可用于凉拌）、锅内立即下入去皮花生出香微浮入椒麻煸一下入料理机打烂即可完成