「开一间面包店」第14辑，私房烘焙常备款人人都爱吃的椰蓉排包

暖心甜品椰蓉排包，超详细制作过程！

一、制作内容：椰蓉排包

二、教程适用群体：新手小白 （此教程为手揉教程）

三、制作过程

1️⃣首先将高筋粉、糖、奶粉、盐，这些干粉倒在一起先翻拌一下。

2️⃣然后将鸡蛋和水混合的液体倒入面粉坑中

3️⃣快速的将它们混合在一起并揉成面团冷藏两个小时

4️⃣撕几块面团扔进这个液体里撕碎面团浸泡也好，还是把面团铺开抹上也好，让酵母更快混进面团。面团切开加入黄油继续揉成光滑表面。

5️⃣准备常温的黄油和常温的鸡蛋，把黄油常温软化好，倒入细砂糖搅拌均匀，不用打发拌匀就停。然后分两次把 30 克的蛋液全倒进来。加入奶粉和椰蓉拌匀。

6️⃣发好的面团拍扁分割成 10 份，约每份 80 克。把每个面团都分成三角形，然后滚圆。

7️⃣面团擀长大概长度是 20 厘米，宽度是 8 厘米。抹上椰蓉馅 15 克左右，然后撒一点蔓越莓干。

8️⃣接着卷起来之后把收口捏紧，稍稍地搓一下，不能搓太长，长度 15 厘米就够了。表面撒面粉，中间切一刀切透。它打开切口，把一头从中间掏出来，一共掏两次。卷好的面团整理一下。

9️⃣放入烤箱，保持湿度75%，温度不超过 35 度，发到至少两倍大。

最后就可以静等美味出炉啦！