发酵消泡剂有哪些作用与应用方法？鸿泰厂家知道

 近年来，在经济迅速发展中，我们可以发现我国许多发酵产业都通过增强自主创新能力、加快产业结构的优化升级，来提高公司的竞争优势。发酵消泡剂的使用也愈发广泛，不少使用过发酵消泡剂的行业人表示：有了它，发酵罐里的泡沫就不用去担心了，受泡沫影响的事情也少了不少。那么在这其中发酵消泡剂到底发挥了什么奇妙的作用，大家又是怎么去用好发酵消泡剂提高消泡效果呢？让鸿泰消泡剂厂家与你一起来分享一二吧。

一、发酵消泡剂的作用

1. 迅速消灭泡沫，并持久抑泡。发酵消泡剂的主要成分为聚醚、聚醚改性硅，这些化学成分促使了发酵消泡剂的水溶性强，能够迅速分散在起泡体系中，降低泡沫的表面张力，使泡膜变薄直至破灭。

2. 避免了泡沫堆积带来的问题。发酵罐内出现起泡问题，容易使氧传递系统、装料系数减少，影响发酵程度，或者使微生物代谢异常、菌体自溶等。

3. 消泡的同时提升得罐率。发酵消泡剂克服了普通消泡剂在发酵前高温消毒中难以发挥功效、在发酵过程中对细菌生长有所抑止、消泡过后发酵罐结垢等不足，可以耐200℃高温消毒，耐强酸强碱，化学稳定性好。

二、发酵消泡剂的应用方法

根据发酵工艺的特点与起泡情况，可以直接将发酵消泡剂与基础料一起加入发酵液中，经高温灭菌后流加或补料。发酵消泡剂的添加量需要按产品发酵周期长短以及原辅料起泡特性的不同确定，建议使用量在0.5-1（百分比）之间。使用温度先在140℃以下，使用前应搅拌均匀，以发挥发酵消泡剂的优良消泡作用。