【小高姐】全麦吐司

《全麦吐司》

1.烧开水，1/3杯开水＋全麦面粉250克＋室温水240克，搅匀

2.放入冰箱冷藏一晚上

3.取出，加入酵母2小勺、糖40克、盐1/2小勺

4.倒入更大容器，加入高筋面粉250克，用机器搅打

用第四档搅打3分钟

5.加入无盐黄油40克，先2档搅打，再4档搅打，一共搅打12－15分钟

6.面团发酵1.5小时，直到两倍大

7.排气

8.切小块

9.捏起来

10.盖上保鲜膜，松弛10分钟

11.擀面

12.

13.擀长

14.

15.放入吐司模具

16.盖上保鲜膜，发酵到8－9分满

17.烤箱预热（350℉/175℃）

18.烤30－35分钟

19.取出，脱模