义丰祥芝麻油分享清炒莴笋的做法

义丰祥芝麻油分享清炒莴笋的做法

原料：莴笋2根、胡萝卜1个、盐1勺、油适量。

做法步骤：1.胡萝卜1个，莴笋2根。2.莴笋和胡萝卜洗净去皮后，用波纹刀切成菱形片。3.起锅烧水，水开后放入少许油和盐、莴笋片和胡萝卜焯水10秒，莴笋变色即可捞起来。4.放入冷水让莴笋保持翠绿。5.起锅烧油，放入莴笋胡萝卜，翻炒片刻放入1勺盐调味，再翻炒均匀即可。6.装盘食用。7.好吃又好看的清炒莴笋就做好了。

小窍门：将莴笋放入到热的食盐水中进行焯水，这样莴笋吃着更脆而且能使莴笋的色泽看着更翠绿。