在过去的十年中，全球范围都遭遇了一系列的经济危机。首先是2008年的国际金融危机，接着是2010年到2012年的欧洲主权债务危机，最后是2014年的大宗商品价格修正。直到2017年，经济复苏迹象开始出现。2018年世界经济增速达到了3.7%，今年的经济增长应该依然稳健。

在此背景下，旅游和酒店业也迎来了相应发展，平均增速已经超过了经济增速。2018年的国际旅游游客数量已经超过了14亿人。欧洲以7亿的接待游客量保持保持着第一旅游目的地的宝座。而作为第一旅游目的地国家的法国，在2018年就接待了超过9千万的国际游客。尽管在此期间受到了“黄马甲”运动、国家铁路局以及法航罢工运动等的影响，法国酒店业和旅游业仍然保持着活力。

从上面两张统计图的数据来看，全法各地区的酒店入住率（TO）和2017年相比都有不同程度的提高。几乎所有类型的酒店入住率都比2017年提高了5个百分点，仅有超级经济型酒店的入住率有所降低，但总体也保持在65.8%。

那么在如此激烈的市场竞争下，酒店业是如何吸引顾客，保持自身增长的？也许，我们可以从2019年法国酒店业的发展趋势中找到答案。

2019年，成功的创新策略一定是能够迎合当今全球游客多样化需求和期望的。共享空间及社交体验是吸引千禧一代和Z世代的关键要素，而忙碌的商务旅行者和数字游民则更希望寻求能够为其节省时间的技术。

1. 跳出标准化

在游客们多样的期待中，手工制品的回归显得尤为重要。在拒绝过度消费和全球化融合的大背景下，手工艺品的重出江湖为消费带来了一丝诗意。我们也可以看到，在酒店中有更多的消费者试图寻找一种独特的旅游体验，而不是跟随流行的旅行攻略进行一次标准化的旅行。

人们会不惜一切代价逃避标准化。法国的奶酪，摩洛哥的地毯……餐馆和酒店正更多地采用当地特色元素来讲他们自己的故事。传统的本地牌子又回来了，所用的都是自然材料（陶器、柳条）。把传统手艺和现代工艺结合起来能给游客们带来独特的体验。在酒店的入口，建筑装饰体现了与当地特色文化的相互呼应。他们积极寻找当地工匠，把匠人们在瓷砖、油漆方面的专业知识利用起来。这样既能促进当地就业，又能减少材料运输费用节约成本。新兴游客们也十分青睐这种符合可持续发展的新策略。

越来越多的游客希望度过一个有意义的假期。我们期待着每一次旅游都能让自己变得有用，而且有机会跳出框框思考。在各种旅游项目中，我们发现又越来越多的人去参与考古遗址和非政府组织的行动，比如帮助当地居民完成项目，或者向当地工匠学习专业知识。

显然，有三样东西是未来酒店业必须适应的：可持续发展、负责任消费及本地消费和手工业的回归。

2. 多样化需求

未来的人类将不再以拥有的财产来定义自身，他们会趋向花费更多时间来丰富自己的经历。据统计，世界上有75%的人有定期旅行的习惯。面对这一个新的趋势，酒店将变为一个更加便捷的沟通场所。由于能够远程工作，越来越多的人选择在世界各地工作。我们能看到工作空间在酒店中逐渐成为标配。这一新区域的出现很好得适应了这些移动工作者们。

对于另外的一部分游客来说，酒店是一个私人生活场所。他们希望在这里享受到一种舒适的日常生活。从这个角度出发，公寓式酒店正变得越来越受欢迎。不过这一类酒店，必须同时保持中立和个性化。游客能在房间中准备自己的早餐，或者邀请朋友来吃晚餐……但房间里不会有多余的装饰。

这一点也是自2018年起就在酒店业兴起的新风潮——游客所寻找的是一种热情的简约，混合着丹麦人的hygge理念（指的是一种舒适惬意的生活状态），也就是全新的茧式生活：温暖、舒适和愉悦……他们会更喜欢木头、石料、皱巴巴的亚麻布等天然材料，而不是假惺惺的白色或者腊色。

3. 信息技术：正在兴起的酒店业革命

人工智能、人脸识别技术以及物联网连接技术正在不断提升酒店用户体验。人工智能技术不断突破极限，越来越多的机构开始使用基于AI技术的工具来实现更加个性化的通讯：提交定制建议、创建虚拟礼宾服务、通过聊天机器人或者语音助手进行交流，或使用面部识别程序来提供更流畅的客户体验。除了改善客户服务外，酒店经营者还在用这类技术来提高运营效率。AI使员工们免于重复劳动，从而有更多的精力去关注客户。目前，这些新兴技术在酒店业的应用还处于初始阶段，它们一方面为酒店业的发展提供了新的可能性，一方面又引发了组织内部的一系列问题和讨论，比如说数据安全性方面。

除此之外，会员积分制度和基于区块链的平台开发也为酒店和客户的互动提供新的方式。这些新兴技术正在以一种难以想象的速度改变这个行业。

与此同时，消费者的习惯也因新技术的应用而发生改变。旅行的时候，他们喜欢保持自我，不想有太多妥协。商务旅行者、千禧一代、中国旅游团以及其他各种各样的客户，他们不仅希望能够随时与网络相连，还想要体验最新技术，也就是说最前沿的科技。他们想要获得更多的优势，比如加快入住流程、维持更好的客户关系、一种定制的更舒适或更加个性化的服务。为了能更好地把新技术融入到行业中，酒店管理人员将会把客户体验置于首位，消除尽可能多的刺激因素并提供“无缝”支持服务。在未来，越来越多的游客将会在不同类型的酒店中体验到这些科技带来的改变。