用大米做的桂花糕，居然是上海的网红小吃？1块钱能做十几块的量

《上海网红小吃桂花糕》

1.大米270克浸泡1晚上

2.过滤掉水分，晾干

3.倒入破壁机磨成粉（或直接用粘米粉）

4.糯米粉/粘米粉90克＋糖粉80克＋水160克（边倒水边搅拌）

5.过筛

6.用慕斯圈把筛好的粉圈起来

7.用刮刀轻轻地刮平，切2道

8.烧水，水开上火蒸25分钟

9.开盖，挤上桂花糖，撒干桂花